La Soupe de Giraumon (Joumou)

L’ancienne colonie de Saint Domingue s’est libérée du joug de ses colons français en prenant son Independence par la force des armes. Un nouveau pays nait qui reprendra son nom indien de « Haïti » que nos indiens Arawak (aborigènes) avaient donné à leur terre natale. Une victoire décisive que nos ancêtres ont savoure au prix de fortes pertes en vies humaines, en battant la grande armée de Napoléon Bonaparte qui faisait ses prouesses en Europe.

Nos ancêtres esclaves travaillaient dur la terre a la sueur de leur front pour récolter la courge de Giraumon qui était utilisée par leur maitres pour enjoliver differents plats assortis. L’un de leurs plats favoris était la soupe de Giraumon « Joumou » qui se distribuait à l’occasion du nouvel an. C’était une tradition qui régnait sur tous les territoires Français d’outre-mer. Ce premier Janvier 1804 est devenu un jour sacre qui a permis à des anciens esclaves d’une colonie Saint Domingue de s’amuser en toute liberté. Quoi de mieux que de savourer tout ce qui était défendu, devenait une part de nos réalités. Dans une vision futuresque, Marie Claire Heureuse Félicitée Bonheur Dessalines, l’épouse de notre General-en-chef Jean-Jacques Dessalines, la future Impératrice de notre nation, n’a pas hésité à prendre comme décision que la soupe de « Giraumon » si longtemps défendue aux esclaves qui travaillaient les champs, sera désormais la soupe traditionnelle qui nous permettrait de savourer ce jour, en commémorant l’Independence d’une nouvelle nation.